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餐厅的时尚新概念(7)
 发布时间:2008-05-05  进入论坛讨论
 
  

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这里的主人爱好琉璃,很多琉璃挂件和饰物点缀于不同角落。墙壁上一块蓝色琉璃,浮雕的佛像低头不语,拈花微笑,唇边嘴角似乎暗藏箴语。天厨妙供立意素食,却非普通人想象中的非白即绿,无油味淡,而是像摆放的琉璃一样精巧细腻,变幻无穷。

江石烹白玉取其意境,通俗的名字即“水煮鸡片”。虽然是素食,却是地道的一款川菜。一只木桶倒入烧得滚烫的雨花石,放入“鸡片”,再淋入一盆红汤。噼啵声起时,香气蓬勃而出。八大菜系中味型最为多变的川菜,在这里褪去浮华,味道却还是正宗的麻辣鲜香。豆腐菜是天厨妙供的绝活。“翡翠豆腐扒腐包”,是工序繁复的一款手工菜。豆腐、菠菜、花生、鲜腐皮,先包后压再蒸,口感细软,鲜香十足。全国唯一不用盐卤或石膏点制的“云南石屏豆腐”,千里迢迢来到深圳,椒盐后成了天厨妙供的看家菜,皮脆肉绵,有种特殊的山野之气。

地址:深圳市宝安南路与红宝路的交界处
人均消费:¥50
  

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