美食目的地

    在美食之旅中，令人垂涎的美食有很多——黑松露、美味的寿司和腌猪肉只是其中的几种。此外，还可以到调味品市场、农场、屠宰场，甚至是家庭厨房进行旅游。

    例如：一次声势浩大南印度四个邦之旅带着来自案得拉邦 (Andhra Pradesh)、卡纳塔克邦 (Karnataka)、泰米尔纳德邦 (Tamil Nadu) 以及喀拉拉邦 (Kerala) 的游客寻找最精致的美食。他们不放过任何一种就餐体验：在街边品尝最好的美食、参加社区盛宴、细品调味品市场，并在高档餐厅就餐。入住为这次旅游定制的一家当地四星级或五星级泰姬酒店 (Taj Hotels) 之后，便标志着他们的这一天画上了圆满的句号。

    新西兰

    带领游客游览该国最多产的葡萄园的10日游是专为那些已经对纳帕谷失去兴趣的葡萄酒爱好者安排的。

    每人价格：10,055美元（双人房）

    国际化餐厅咨询公司 Baum & Whiteman 的 Michael Whiteman 表示，这一新出现的对各国美食的兴趣（在美国游客中尤为突出），可部分归因于过去30年里移居到美国的移民。

    他说：“那对我们的饮食方式以及我们在超市里所看到的各类食品产生了影响。”他还指出更多的美国人正在尝试外国食品。“在美国任何有‘小印度’或‘小西贡’的地方，你就会发现越来越多土生土长的美国人前往那里购买印度或越南食品。”

    现在，人们越来越希望了解食物的起源，这也推动了美食之旅趋势的形成。International Culinary Tourism Association 总裁兼首席执行官 Erik Wolf 指出，人们对自己身上的碳足迹以及食品安全的好奇心已经促使一些人增加了对全球食品供应情况的了解。

    例如，前往意大利橄榄油工厂、屠宰厂和山羊牧场的旅行能够生动地说明食品生产的过程，如果有可能见到一个伙食承办商或者农场主的话，这种体验还会变得更加深刻。

    越南

    在这为期10天的民族风情游中，游客们可以探索越南文化与美食。从在精心挑选的餐厅就餐，到拜访当地食品承办商，再到参加烹饪课程，游客们能够学习并品尝汤粉、鱼露、捞粉，甚至是越南馄饨等等。

    价格：一对情侣每天的费用为1,100美元至1,200美元。

    哪一种旅行适合你呢？

    那些并不自称为美食家的人也许会发现选择一次美食旅行让人感到有点畏缩。不过，Wolf 建议通过评估自己的期望值（有些旅行收费高达每对夫妇每天1700美元，而且大多数情况下这还不包含飞机票价）以及好奇心来缩小选择范围。

    偏爱有机食品的人应该尝试有机农场或有机酿酒厂之旅。有人可能会从法国大师那里得到灵感而前往勃艮第 (Burgundy) 了解经典的技巧，这也不失为一种可取的选择。寿司爱好者则可以云集日本，那里现在至少有一个旅游项目包含参观通过美其林 (Michelin) 星级评定的饭店。

    经营者的经验和背景也很重要。有一些旅游团是由一群调查过一个地点并且与当地导游和厨师取得了联系的人组织的，有的则是由一两个对美食和地方情况有着广泛了解的热心人士组织的。他们未必会有优劣之分，不过，他们采用的不同方法会对旅行的焦点和具体活动产生影响。

    日本

    Kipling & Clark 的5日私人游带领游客从东京到京都，体验星级餐馆、颇受欢迎的当地餐厅以及历史遗址景区。

    价格：一对情侣每天的费用为1,600美元至1,700美元。

    除了了解外国文化和美食，参与这种旅行的人还能得到一种金钱买不到的东西：自夸的权利。

    不论是在法国寻找蘑菇和松露，还是在伊斯坦布尔历史上著名的市场购买调味品，搜寻美食的游客们都会因此而拥有了一次非常独特的美食之旅经历，他们将可以通过讲述关于这次经历的故事来愉悦朋友。

    “（它们）对于当今美食之旅的重要性日益增长。人们往往希望能够说：‘我在比利时知道了怎样制作巧克力。’”Wolf 说。