Maison Blanche：餐饮界的白宫

    “再美味的菜肴，吃完了也就不复存在；烹饪艺术的最高境界，却是藉由这道菜，创造出一个美丽的回忆。”

　　——Les Frères Pourcel

    要数最能饱览巴黎美景的餐厅，除了Maison Blanche，绝对不作他想。坐落在巴黎8区“文化与奢侈品的天堂”蒙田大道上的Maison Blanche，位于曾名噪一时的艺术重地——香榭丽舍剧院（Théâtre des Champs Elysées）的顶层七楼。在建筑物层高限制极为严格的巴黎，如此高度已属傲视群伦；而剧院为Maison Blanche特设的专属电梯，更彰显出餐厅的高人一等。

    Maison Blanche的意思是“白宫”，店如其名，以一片明朗的净白为底、重点点缀上鲜亮的色彩和流畅的线条，为整个空间注入极迷人的时尚感。设计师当然亦不会轻慢“黄金三角”的地势：餐厅四周布满两层楼挑高的整幅落地玻璃窗，不仅将蒙田大道上从矜持到妖娆的林立奢华尽收眼底，更可获得俯瞰塞纳-马恩省河和埃菲尔铁塔的最佳角度，食客甚至能够向远处的拿破仑衣冠冢默致敬意……

    完美的景观加上绝妙美味，“餐饮界的白宫”方可实至名归。掌理Maison Blanche厨房大计的主厨Thierry Vaissiere是米其林2星厨师，而担纲餐厅美食顾问的是史上最年轻的米其林三星得主Pourcel兄弟。Pourcel兄弟定期来到餐厅提出创新主张，连装饰、菜单等细节问题都必须逐一过目。

    正如兄弟俩开在法国南部“感官花园（Le Jardin des Sens）”餐厅所诠释的那样，兄弟二人的菜肴非常看重客人们享受到的感官冲击。他们常常与设计师并肩工作，通过皮质沙发、白色餐布，乃至通透的光线，让客人身心放松地品味菜肴；为了保持用餐时灵敏的嗅觉，他们在巴黎的餐厅里更严格禁烟。

    每道菜肴都将挑战食客的感官极限。在视觉上，Pourcel兄弟讲究菜肴的立体感，注重各种色彩的搭配与呼应；在味觉上，他们擅长将冷热、软硬、酸甜等不同口味进行交错综合，产生独特的味觉体验；食材的选择更为严格，例如西红柿，他们一贯选用温度、土壤优良的法国南部的产品。另一厢，餐厅特别订制的餐具，将为用餐者带来无与伦比的舒适手感。当然，客人们还有机会品尝到他们亲自酿制的美酒。

    在“高雅艺术和时髦生活的大看台”蒙田大道，整一下衣领，坐下来，欣赏一曲舌尖上的美食之舞吧！

    Tips ：

    Maison Blanche

    营业时间：

    周一至周五－12:00 pm~14:00 pm／20:00 pm~23:00 pm；周末：20:00 pm~23:00 pm

    接受预定时间：

    周一至周五－9:00 am~23:00 pm；周末－17:00 pm~23:00 pm

    消费：

    浸韭葱及西柚汁的芝麻蜜烤龙虾色拉 46,00

    Salade de homard laqué au miel et graines de sésames sur une tombée de poireaux et pamplemousse

    脆绯鲤脊，配希腊式佐香菜籽鲜时蔬 32,00

    Filet de rouget croustillant grecque de jeunes légumes à la graine de coriandre

    撒青芦笋与鸡油菌的小牛胸及里脊尖，佐酸味汁 37,00

    Ris de veau et mignon de veau gratiné fricassée d’asperges vertes et girolles, jus acidulé

    糖衣杏仁温热巧克力饼干，佐微苦杏仁冰激凌 18,00

    Le biscuit chaud au chocolat praline d’amandes, glace d’amandes légèrement amer

    Maison Blanche传统套餐人均消费：55,00 ~ 65,00

    营业时间：

    周一至周五：12:00 pm~14:00 pm/ 20:00 pm~23:00 pm

    周末：20:00 pm~23:00 pm

    接受预定时间：

    周一至周五：9:00 am~23:00 pm

    周末：17:00 pm~23:00 pm

    泊车费用：每辆车8