巴卡拉水晶屋（Cristal Room　Baccarat）：情侣一生必去的餐厅

    值得推荐之处：极度浪漫的用餐意境

    有人说：水晶制品是“法式生活的象征”。作家彼得?梅尔在《有关品位》一书中研究了法国上层人士的生活：有钱人喜欢用大价钱购买那些奢侈品，例如巴卡拉的一个水晶酒瓶，需要整整40个小时的人工——然而他说，这些东西都物有所值。

    距离凯旋门不太远，踱进位于巴黎16区的Place des Etats-Unis（美国广场），眼前一排窗前悬挂着印有白色字母“B”的红帘——这里就是首席水晶品牌巴卡拉的新宅邸。

    2003年，巴卡拉总裁Anne-Claire Taittinger女士购下此栋贵族豪宅。坚信顶级老品牌定能“倾听新时代的声音”，她特地礼聘设计界鬼才Philippe Starck先生，予以改装重任。Starck接下此案时就曾表示，巴卡拉的精奥之处，即是“幻觉世界的总和”——透过水晶切面，眼睛观察到的事物，往往更具诗意！

    一进大门，玄关尽头迎面而来的，竟然是个内藏水晶灯的巨大水族箱。加嵌在两侧墙角的壁炉，当真燃起熊熊火焰，营造水火交融的奇幻景象；铺陈的红色地毯，被滚上水晶碎石边，藉微光指引迷途；拾级而上，在一把气派而夸张的巨椅之上，一盏美如白纱蓬裙、具有极致艺术感的水晶吊灯悬空舞动……此刻，注视镜中倒影，恍若艾丽斯闯入巴卡拉的仙境——如果这就是Starck希望的效果，那么他的确做到了。

    不过，Taittinger女士如此重用Starck，除了赞赏其设计专长，更因其极敏锐的商业嗅觉。在三千平方米的可用面积中，现代营销手法一气呵成。底楼安排有珠宝、酒杯餐具、装饰用品等独立展示专卖区；其中还特别设计了充满后现代风格，只接待VIP客人的隐秘客室。楼上则设置了陈列巴卡拉历史精品的艺廊，以及“水晶屋（Cristal Room）”。

    此外，设计师亦保留了豪宅原女主人Marie-Laure de Noailles曾经在巴黎艺文界风靡一时的宴会厅，Taittinger家族常用来举办私家派对，创造城中的时尚新话题。

    然而Stacks真正叫人惊艳佩服的是他的设计结合了二十一世纪的现代与二千年前的罗马古代，也结合了华丽和颓废。他为一面几乎败坏倾废的墙面大镜装上华丽奢侈的巴洛克金框，他让昂贵温润的意大利大理石墙露出后面的老旧石砌砖瓦。他让博物馆、精品店和餐厅茶室三者完全不同性质的空间区域彻底而完美的融合成一体。长廊、阶梯、展馆彼此之间的转换极为精巧微妙，许多时候你无意中是在参观一间生活艺术馆，可是同时又是一间可以探询价格，出手买单的商业精品店。当你坐下来休息时，刚才橱窗中宛若不可碰触的希世珍宝，现在却可以仔仔细细地捧在手掌里端详品酌。如果是晚餐，光是聆听精巧骨磁和水晶杯银制刀叉彼此轻碰擦撞的清脆声响，就是一种无上悦耳的享受。

    由阿玛尼餐厅前任主厨Thierry Burlot掌厨的水晶屋极尽华丽浪漫，饮水也使用水晶杯。Thierry Burlot研配了从简到繁的各式餐点，精心编制的菜单根据季节性及不同供货商的供货预计报告每月更换。菜色也是古典与现代兼具。鸭肝是简单不花俏炫耀的鸭肝，却是来自名产地Landes区的。龙虾只是简单烧烤的龙虾，佐上最近相当流行讨好的香草酱汁。受日本料理影响的半生鲔鱼也在菜单上，美味绝对和这里的优雅氛围结合得天衣无缝。这种地方当然适合跟感情有关的伴侣一起来，调情，偷情，谈情都好，请切记着一身名衣华服来，这里用餐的每个动作都要求有相对高度的优雅，因为一不小心的失礼都容易被看在眼里。

    在这水晶屋中还暗藏了一间以绝美奢华黑水晶吊灯装饰的粉红沙龙，供娇贵人士静谧地享用佳肴。如果有间餐厅是情侣一生中必去，那一定是巴卡拉的水晶屋。

    沉湎午后阳光，手持巴卡拉经典之作“Harcourt酒杯”，握感沉稳的六边形杯脚带来的那份幸福感，足以令人体会到巴卡拉水晶独有的“Beauty beyond Reason超越理性之美”。可是，你知道在巴卡拉最不理性的动作是什么吗？点一支上万欧元的布根地酒庄Domaine Romanée Conti的酒，搭配巴卡拉专为这个世界最昂贵的酒设计的Romanée Conti酒杯品酌。这是巴卡拉的精神：耽美无价。

    Tips：

    巴卡拉水晶屋

    营业时间：

    周一至周五：12:00 pm~14:30 pm

    周一至周六：20:00 pm~21:30 pm

    周六：08:30 am~17:30 pm（并提供早午餐）

    星期日休息

    推荐菜：

    鲜胡萝卜多菲内小饺子，佐夏令块菰藤汁

    （Raviole fine de carottes de jardin, jus des fanes et truffes d’été）

    熟橄榄及柠檬冻风味的摩洛哥塔吉锅微烹皇室鲷鱼

    （Daurade Royale cuite doucement au parfum d’un tajine d’olives m?res et citron confit）

    Parmigiano Reggiano奶酪屑及美味脆鲜桃

    （Eclats de Parmigiano Reggiano et pêches à croquer）

    甘草糖渍整鲜果柔脆夫利沙蛋糕

    （Fraisiers moelleux-croquant, gros fruits compotés entiers à la réglisse）

    消费：

    点菜就餐（A la carte） 80 至90

    套餐（to be requested in advance） 120至150