出场人物：阿丽

　　人物食话：对于中国人来说，马铃薯的吃法多种多样，煎炒烹炸样样齐全。马铃薯完全是一种富含营养物质的食物，亦粮亦菜亦果，样样出色，真正能做到美食与营养“两不误”。一个中等大小的马铃薯能够提供人体日常所需维他命C的45%；在20种最经常食用的新鲜蔬菜和水果中，马铃薯的钾含量最高；同时也是膳食纤维的来源之一；研究表明马铃薯还是最具有饱腹感的食物之一，这对爱吃又想瘦身的朋友来说可谓一举两得。我介绍的这款菜品是由美国马铃薯协会与国内顶级餐饮界专家共同根据中国人口味并结合西方人经典饮食习惯所研制出的马铃薯菜肴。

　　教你做道菜：太极双泥

　　特色：形如太极，绿白相间，细腻鲜醇。

　　选料：美国冷冻薯泥150克、青豆瓣150克、盐2克、鸡精适量、生粉15克。

　　做法：

　　1. 先将青豆瓣放入笼中蒸酥，取出碾成泥；

　　2. 加少量油放入葱段、姜块炝锅后捞出，放入薯泥炒一下；

　　3. 烹入酒，加入清汤、盐、鸡精、胡椒粉，烧开炒均匀，然后勾芡装入池盆；

　　4. 加入油，放入青豆瓣、汤、盐、味精，炒散；

　　5. 烧开后勾芡浇在薯泥的另一边，点上青红色即成。