关键词 火锅

　　关键食：女人好热闹，大概是火锅吸引女人的一大原因；女人好新鲜，于是就成了火锅不断推陈出新的理论基础。

　　森林雨：新火锅理念

　　在四川绵阳，“森林雨”被称为“四川人的会客厅”，凭的就是一道浓香麻辣的川味无渣火锅。

　　森林雨的无渣火锅，是在打有圆孔的子锅内放炒好的火锅底料，另在母锅内掺无渣的火锅卤汁，当服务员把这口锅端上桌点火烧开后，子锅里的火锅底料便开始翻滚，并且是持续地向母锅里的火锅卤汁渗透香鲜味。而子锅里的料渣绝对不会进入母锅，而且子锅里的料渣伴随着汤汁的沸腾也不可能粘锅。

　　火锅的汤底由中国火锅名家万志高先生精心制作，配以几十种名贵中药，开胃健脾，除风寒，清热解毒。万志高先生研制的重庆特色清微牛油火锅，纯正清油火锅，无色素，色彩红亮，不浑汤，麻辣香，菜品入口鲜香，带荔枝味，不燥爽口。

　　涮菜中必点的是森林雨绿色鲜鸭肠、森林雨绿色鲜毛肚、绝色千层肚、撒尿牛丸、群珍荟萃及鲜鸭血。

　　特别要提醒的是，要吃到正宗的原味火锅，既不要用麻酱小料，也不要用蒜泥小料，而是可以从辣锅中打出半碗红汤，加入香菜、葱花，然后直接蘸涮好的菜品，即可以享受到纯正的川味无渣火锅。

　　地址：海淀区北洼路28号  

　　关键词 细致

　　关键食：从食材到烹制，从码盘到器皿，女人对美食的追求早已不仅仅局限于味道，而提出了色、香、味、形、器全面发展的要求。

　　科力淮扬村：诗情画意淮扬菜

　　淮扬菜是中国最早的四大菜系之一，又是后来的八大菜系之一，有着自己传统的特色和悠久的历史文化。据说淮扬菜起源于春秋战国，初盛于秦汉，鼎盛于隋唐，中兴于明清。而真正让女人爱上淮扬菜的原因则是它选料严、制作精、香味佳、色泽美的“细致”。

　　淮扬菜选料严格，刀工精细；讲究火功，擅长炖焖；汤味清纯，浓而不腻；清淡鲜嫩，原汁原味；注重造形，善用点缀；咸中微甜，南北皆宜。

　　淮扬菜所用原料五花八门，成百上千。这就要求厨师对特色原料的质地、属性、产地、季节等相关因素烂熟于心，所用之时能信手拈来。

　　长江三鲜：刀鱼、鲴鱼、鲥鱼。太湖三白：白鱼、白虾、银鱼。这些都是对女人有保健养颜作用的菜品，肉质鲜嫩、细腻味美。

　　蟹粉狮子头，讲究刀工、汤底及火候，三者配合才能烹出细腻口感、鲜香味道的地道狮子头。软兜长鱼，就是鳝鱼煲，胶质、蛋白的丰富，加上料理时清淡又不失甘鲜的味道，不给女人拒绝的理由。平桥豆腐和大煮干丝，都是豆制菜品的代表，更是淮扬菜认真的体现。

　　对于女人，淮扬菜是最细致不过了。

　　地址：宣武区西经路11号新北纬饭店二层

　　关键词 香辣

　　关键食：“香”是讲究，“辣”是刺激，两者对于懂吃的女人来说，缺一不可。

　　丰盛阁：一锅鲜香麻辣

　　丰盛阁名号的由来十分简单朴素，即是老百姓平日生产生活盼望的丰收、昌盛之意。丰盛阁以经营重庆火锅、烤鱼、川菜为主，特别是店家引进正宗的重庆风味的火锅，并对川菜进行独特的改良，作出最流行的味道，适合北方人口味的菜品。

　　丰盛阁重庆火锅秉承重庆当地火锅的味道，经大厨精心调制，研制出适合北方人口味的锅底，让女人的味蕾满足了鲜辣的极致后，而不伤及脾胃。特色菜牛蹄更是经典独特，以重庆空运的上等牛蹄为原料，经6个小时的精心烹制，牛蹄软嫩味浓，肥而不腻，入口即化，更是适合爱美女士的美容养颜菜。注重食材绿色和养生功效的老板还特别引进了环保健康的耗儿鱼和柴鸡火锅，更有腊蹄火锅、粑泥鳅等特色菜期待着懂吃女人的品尝。

　　地址：东城区东直门内大街15-9号

　今日烹食“薯”女人最美

　　旧时称女人该“出得厅堂，入得厨房”，今天的女人该是“穿得短裙，系得围裙”。

　　今天的女人爱上烹饪，不是一种工作，不是一种责任，更不是一种负担，而是一种享受、一种宠爱自己的方式、一种对回归家庭的崭新诠释。

　　美食的绝妙之处，并不在于食物本身是否为难得一见的御膳精馔，或用料的罕见，而在于烹饪时那种对食物的敏感、执著与热情。这样的态度，对食材亦然。同样是普通的马铃薯，不同的女人可以烹出不同的味道。