原料：

　　鲜笋3根 料酒2茶匙（10ml） 生抽2茶匙（10ml） 白糖1茶匙（5g） 鸡精少许 青葱少许

　　步骤：
　
　　1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

　　2）锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。

　　3）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。

　　4）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。