十二月八日北京，俏江南餐饮集团最新概念品牌SUBU，于金融街购物中心四层盛大开幕。这是俏江南集团继高端奢华品牌兰会所(LAN CLUB)之后，再次向我们呈现的一个惊喜巨作。

开业派对在期待中拉开帷幕，所有来宾在派对音乐中领略了SUBU的未来太空仓设计，以及特别为来宾设计的酒吧区域的风采，它看起来不仅仅是个循规蹈矩的餐厅，更是一种全新的时尚生活理念，餐厅内设有时尚生活精品店，销售国际顶尖DJ特别为SUBU设计的专属音乐唱片，以及各国新锐设计师设计的T恤、咖啡机和来自世界第一手的时尚杂志和生活设计产品等。同时派对上不乏名人明星的熠熠光彩，名模杜鹃等在酒吧区与嘉宾亲切交谈、拍照留影。

SUBU餐厅将继续走国际化和年轻时尚化的路线，由两位来自北欧的米其林二星主厨监督，顾问设计新颖菜式，其中将会使用大量海鲜和独有的中式材料，标榜时尚健康的创新美食；另外特别值得一提的是日本料理中独具特色的寿司(寿司的制作方法其实是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的)，SUBU餐厅将有一长形寿司吧，以新意独具的尝试，将米其林和中餐结合，以最高档的原材料，打造京城美食独一无二的崭新亮点。