说起火锅，大多数人马上想到的要么是老北京涮肉，要么就是四川火锅。其实在北京各色新颖的火锅还真不少，好这口儿的不妨换个地方尝尝鲜。

　　丰滑火锅

　　像个西餐厅，各种滑是这里的特色；底料自助，但品种很多，如果不会自己组合调配，会让味道大打折扣，不妨求助于服务员介绍，但不少人认为最好吃的还是麻酱。环境不像很多火锅店那么嘈杂。

　　宣武区宣武门外大街8号庄胜崇光百货新馆5楼

　　电话：63104703

　　黄记煌三汁焖锅

　　这里只有配料师傅没有后厨，点好菜所有的三道上汁过程都是在你面前操作，因此看着就咽口水。鲶鱼焖锅是招牌菜，鲶鱼肉加上特有的三汁别提多下饭，还有香辣酸辣麻辣的口味选择。最重要的是，超级便宜，俩人60管饱。北京有很多分店。

　　东城区东直门内大街10-9号（簋街店）

　　电话：84071686