沙拉：“开胃菜”补充身体水分

　　比较起中式热炒菜，意大利人习惯在食品六七成熟时就吃，这样不仅保住了食物原有的营养物质，还降低了食物的热量。

　　意大利正餐一般会有四至五道菜式：头盘、汤(Zuppe)、意粉或烩饭(Risotto)、主菜和甜品。头盘也就是中国人熟称的“开胃菜”。炎炎夏日，身体需要大量的水分保持运转，水果是每日的必需品。

　　海鲜水果沙拉端上来了，奶酪里“躺”着黄桃、菠萝等水果清新透亮；凤尾虾及鱿鱼圈鲜嫩可爱；再加上可口的鲜美酱，挑一勺入口，嗯，不仅嘴巴喜欢，身体也如刚冲完凉般干爽透净。