冷盘六拼 春夏秋冬总相宜
春夏秋冬冷六拼 ￥88
白切肉、西兰花、虾、蘑菇等六种凉菜相拼,数量不多,却摆得精致诱人。
Lan Club在吃的细节上很讲究。兰会所有十只造价三万元的Baccarat水晶杯和整套由Starck设计的餐具，供包间里的VIP客人使用。餐厅内还有四张只供展示的桌子，共70米长。每个桌子和它后面的展示柜各代表一个国家，分别是中国、法国、印度及墨西哥，在品尝来自这四个国家的代表菜的同时，还可以欣赏到来自当地的特色饰品。在这个被赋予了艺术震撼力和感染力的空间里用餐，得到享受的不只是视觉，还有一种奇妙的旅行感。
俏江南主打川菜，然而兰会所的菜单上只保留了20%原俏江南的菜品，剩下的则被大量的海鲜菜肴取代，做法以粤菜、官府菜为主，提高了菜品的身价。厨房用白纱围着的，客人通过走廊的时候可以透过白纱看见忙碌的厨师，很有戏剧性。
地址：北京市建国门外大街乙12号LG双子座4层
电话：010-51096012
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鱼生拼盘时价 盛鱼片的盘子下面铺设冰块,时刻保持鱼片的低温。切鱼片的砧板上面要铺上白纸,以吸收刀切鱼片时压出 的鱼汁,保证口感的鲜美。
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烤大明虾 ￥58 这道菜以谭氏官府菜的做法烹饪,糖、盐各半,以甜提鲜,以咸提香,原汁原味。 |
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